Olá meninas....
A receita de hoje eu confesso que não é das mais práticas mas não é complicado de fazer. Um dia vi essa receita e fiquei com vontade. Na época, eu estava morando em um flat em São José dos Campos e eu nem tinha muito espaço na cozinha para fazer essa receita mas eu me arrisquei. Me lembro que até peguei o processador empresado da minha amiga Julianna pois o meu estava no meu apartamento em SP.
Eu adorei o nhoque e a Ju (claro que mandei um pouco para ela) também gostou muito.
Ingredientes:
3 bananas da terra com casca
Água o suficiente para cozinhar as bananas
Meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 ovo pequeno
1 colher (sopa) de manteiga
3 a 4 colheres (sopa) de farinhad e trigo
Sal a gosto
100g de carne seca dessalgada, cozida e processada
2 cabeças de alho descascadas (sem o milo central)
Modo de Preparo:
Numa panela em fogo médio cozinhe 3 bananas da terra com casca com água o suficiente por + ou – 15 minutos. Retire as bananas cozidas da água e deixe esfriar.
Descasque as bananas e amsse com o auxílio de um garfo. Junte a xícara de queijo parmesão ralado, o ovo, a manteiga e a farinha de trigo. Acerte o sal.
Trabalhe com a massa numa pedra lisa até desgrudar das mãos. Misture na massa a carne seca dessalgada, cozida e processada. Com a massa faça rolos finos e corte em pequenos pedaços como nhoque. Cozinhe nos nhoques em água fervente até que eles subam. Sirma com molho de alho.
Molho de Alho:
Numa panela em fogo médio coloque 1 litro de creme de leite freco e as duas cabeças de alho descascadas e sem o miolo e cozinhe por uns 10 minutos ou até que o alho esteja macio.
Transfira para um liquidificador e bata bem.
Volte este creme para a panela, tempere com pimenta do reino e sal a gosto e cozinhe por uns 5 minutos.
Adicione a manteiga gelada cortada em cubinhos e mexa vigorosamente para dar brilho ao molho. Sirva imediatamente com o nhoque.
Bom Apetite!!
Xoxo
Thay